TUGAS 3

1. Gambarkan struktur fisher dari isomer :
 

a. L - aldoheksosa
b. L - ketoheksosa

2. Gambarkan struktur Howward dari isomer :
 

a. Beta - L - aldoheksosa
b. Beta - L - ketoheksosa

JAWAB:

 

1. .  A. L - aldoheksosa:
   
   A.1 L - allosa

 

A.2 L - altrosa





 

 

 

 

 

 

 

 

A.3 L - glukosa
 

 

A.4 L - gulosa

 

A.5 L - manosa

 

A.6 L - galaktosa

 

A.7 L - idosa

 

A.8 L - talosa

 

 

B. L - ketoheksosa:

B.1 L - psikosa

 

B.2 L - fruktosa

 

B.3 L - sorbosa

 

B.4 L - tagatosa

 

2.   A. β - L - aldoheksosa:

A.1 β - L - allosa

A.2 β - L - altrosa

A.3 β - L - glukosa

A.4 β - L - gulosa

A.5 β - L - manosa

A.6 β - L - galaktosa

A.7 β - L - idosa

A.8 β - L - talosa

B. β - L - ketoheksosa

B.1 β - L - psikosa

B.2 β - L - fruktosa

B.3 β - L - sorbosa

B.4 β - L - tagatosa

TUGAS 2 

 

Telusuri 10 jenis asam karboksilat yang bersumber dari alam kemudian gambar struktur molekulnya dan beri penamaan secara sistematis dan trivial!

Jawaban  :

1. Nama IUPAC : Asam butanoat

     Nama trivial : Asam butirat (mentega)

 2. Nama IUPAC : Asam-2-hidroksi-1,2,3-propanatrikarboksilat

     Nama trivial : Asam sitrat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Nama IUPAC : Asam heksadekanoat
     Nama trivial : Asam palmitat ( minyak palma )

4.  Nama IUPAC : Asam pentanoat

     Nama trivial : Asam valerat ( sejenis tanaman valere )

5. Nama IUPAC : Asam etanoat
     Nama trivial : Asam asetat (cuka)

 

6. Nama IUPAC : Asam propanoat

     Nama trivial : Asam propionat (lemak pertama)

 

7. Nama IUPAC : Asam metanoat
     Nama trivial : Asam formiat (semut)

8. Nama IUPAC : Asam oktadekanoat
     Nama trivial : Asam stearat ( lemak )

9. Nama IUPAC : Asam dodekanoat
     Nama trivial :Asam laurat ( sejenis kacang )

10. Nama IUPAC : Asam etanadionat
     Nama trivial : Asam oksalat ( tumbuhan oksalis)

TUGAS 1

Soal:


1. Berikan penjelasan mengapa molekul di bawah ini bersifat polar atau non polar
a. F2
b. H2O
c. HF

2. Tuliskan 5 golongan senyawa/molekul utama yang menyusun material/zat alamiah dan sintesis

3. Tuliskan fungsi dari setiap golongan senyawa/molekul pada soal nomor 2 bagi tubuh manusia.

Jawab:

1. a. F2

F2 bersifat non poar, karena F2 merupakan senyawa yang tersusun dari unsur-unsur yang sejenis. sehingga jika ditinjau dari nilai keelektronegatifannya maka senyawa F2 mempunyai nilai keelaktronegatifan yang kecil atau sama dengan "NOL" dan juga ikatan antar unsur-unsurnya merupakan ikatan kovalen non polar.

b. H2O


H2O bersifat polar, karena H2O merupakan senyawa yang tersusun dari unsur-unsur yang berbeda jenis yaitu dari unsur "H" dan "O". dimana apabila ditinjau dari nilai keelektronegatifannya maka nilai keelektronegatifan H2O besar dan juga ikatan antar unsur-unsurnya merupakan ikatan kovalen polar.

c. HF


HF bersifat polar, karena HF merupakan senyawa yang terusun dari unsur-unsur yang berbeda jenis yaitu unsur "H" dan "F". sehingga apabila ditinjau dari nilai keelektronegatifannya maka nilai keelektronegatifan HF besar dan juga ikatan antar unsur-unsurnya merupakan ikatan kovalen polar.

2.

             -  Karbohidrat

             -  Protein

             -  Lemak (lipid)

             -  Air

             -  Mineral

3.

- karbohidrat :sebagai sumber energi bagi tubuh, melancarkan sistem pencernaan, mengoptimalkan fungsi protein

- protein: sebagai enzim, sebagai alat pengangkut dan penyimpan, untuk penunjang mekanis, sebagai pertahanan tubuh, sebagai media perambatan infuls saraf, sebagai pengendalian petumbuhan, pembentuk jaringan pada tubuh, mencegah penyakitkwashiorkor dan marasmus, membantu proses penyembuhan luka.

- lemak (lipid) : sebagai sumber energi, pelarut vitamin, menghambat pengosongan lambung, pelindung bagi organ-organ penting, pelumas pada pencernaan.

- Air: memperlancar sistem pencernaan, menjadi awet muda, mencegah penyakit jantung, mengeluarkan racun, penyeimbang getah bening, pengatur suhu tubuh.

- Mineral: membuat dan menghasilkan berbagai enzim, memelihara tulang, sebagai katalis dalam proses biokimia dalam tubuh, kontraksi otot dan respon saraf, pembentukan struktur jaringan lunak dan keras, antibody, mengatur keseimbangan asam basa dalam darah, penyusun kerangka tubuh, mengatur tekanan osmotik.

TUGAS 4

Cari 10 Jenis Ester Bahan Alam dan Prediksi Reaksi Sintesisnya

(Gambar , Struktur Molekul, Reaksi Esterifikasi )

1.              Ceri (Etil heptanoat)

2.              Jeruk (Oktil etanoat)

3.              Apel (Etil pentanoat)

4.              Mangga (Propil butanoat)

5.              Pear (Propil etanoat)

6.              Anggur (etil nonanoat)

7.              Blackberry (Propil heksanoat)

8.              Nanas (Etil butirat)

9.              Pisang lilin (Etil heksanoat)

10.          Minuman anggur (2-metil propil propanoat)